Goldener Retsina

Farbe gelb von hell bis intensiv, oft mit goldenen und bernsteinfarbenen Reflexen. Der Geruch ist angenehm und komplex, dominiert von den charakteristischen Aromen des Harzes (Pinienaroma), der Geschmack ist reichhaltig, voll, intensiv, mit starkem Harzaroma, mittlerem Säuregehalt und einem langen, intensiven Nachgeschmack. Der Retsina mit seiner charakteristischen Verpackung (GRÜNE Karaffe) und seinem reichen Geschmack hat sich als Markenzeichen des Unternehmens Georgiadi etabliert.

Retsina

Retsina ist eine Art griechischer Wein, der durch Zugabe von Pflanzenharz zum Wein hergestellt wird. Er ist eines der beliebtesten griechischen Getränke mit einer dynamischen Präsenz in Griechenland und im Ausland.
Nach den Rechtsvorschriften ist Retsina ein Wein, der ausschließlich im geografischen Gebiet Griechenlands aus mit Harz behandeltem Traubenmost hergestellt wird. Der Zusatz von Harz zum Most soll dem Wein Geschmack und Aroma verleihen und ihn vor Oxidation schützen. Neben dem Schutz verleiht er jedoch auch dem Geschmack eine Besonderheit, die in Verbindung mit der langen Geschichte des Retsina diesen zu einem besonderen Produkt macht.

Wie archäologische Funde und zahlreiche schriftliche Zeugnisse belegen, geht die Herstellung von Retsina auf die Antike zurück. Man nimmt an, dass sein einzigartiger Geschmack von der Praxis herrührt, Amphoren in der Antike mit Kiefernharz zu versiegeln.

Bei der Herstellung von Retsina gibt es viele verschiedene Methoden, um den Wein in Bezug auf Aroma und Geschmack anzureichern. Der gemeinsame Nenner ist die Zugabe des pflanzlichen Harzes der Pinie Pinus halepensis. Auch wenn die klassische Praxis der traditionellen Version des Retsina darin bestand, eine große Menge Harz hinzuzufügen, die den Geschmack des Weins dominierte, können wir heute diese schlaffen, unfrischen und unausgewogenen Retsinas vergessen. Wir können heute von Winzern sprechen, die den Retsina modernisieren und eine interessante Produktpalette auf hohem Niveau anbieten. Winzer, die beschlossen haben, ihr großes Erbe zu nutzen und modernste Technologien und Kenntnisse anzuwenden, um an der Spitze der Renaissance einer modernen und eleganten Version des Retsina zu stehen.